Chả cá ngần cuốn lá lốt, xương sông mang mùi vị béo ngậy cùng thơm ngọt, ai đã ăn một lần thì nhớ mãi. Ăn với cơm trắng cũng ngon cơ mà làm món nhậu nhâm nhi cũng thiệt tuyệt.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆUCá ngần: 300grThịt heo xay: 150gr2 bó lá lốt (lá xương sông)1 củ hành khô, chút hành láGia vị: 2 thìa nước mắm ngon; Dầu rán.
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ CÁ NGẦN CUỐN LÁ LỐT, XƯƠNG SÔNGBước 1: Chuẩn bị 3 lá lốt, 2 nhánh hành lá, 1 củ hành rửa sạch và thái nhỏ và trộn phần lớn cùng cùng với cá ngần và thịt xay rồi nêm nước mắm nam ngư ngon.Bước 2: Ướp cho các thành phần hỗn hợp ngấm các gia vị trong 5-10 phút.
Bước 3: Lá dấu ta thái nhỏ tuổi thành 3 phần (ngang khoảng 3cm).
Bước 4: Xếp một lượt cá ngần phía dưới, cho hỗ vừa lòng chả vào giữa và liên tiếp xếp một lượt cá ngần lên trên cùng cuộn lại (nhìn miếng chả sẽ lôi kéo hơn khi để hở đuôi cá ra hai bên).Làm như thế tính đến khi không còn nguyên liệu.
Bước 5: Chuẩn bị chảo bao gồm dầu rán và nhẹ nhàng cho rất nhiều miếng chả cá ngần vào chiên ngập dầu.
Lưu ý: Bạn để lửa vừa cần và đợi đến khi mặt dưới đang chín kim cương giòn rồi new lật nhằm tránh hầu như miếng chả bị nát.
Khi thấy chả cá chín ngần tiến thưởng hai mặt, gắp ra đĩa để ráo dầu cùng cùng hưởng thụ ngay khi còn nóng.
Chúc các bạn và mái ấm gia đình ngon mồm với món chả cá ngần cuốn lá lốt, xương sông thơm phức này nhé!Theo Thùy Anh (Khám phá)Theo Eva
Bạn đang xem: Chả cá ngần lá lốt
Xem thêm: Bác Sĩ Võ Tá Sơn: Sách Nói Tôi Tài Giỏi, Bạn Cũng Thế Audio
