Cơm rượu hay có cách gọi khác là rượu nếp cái được gia công từ nguyên liệu đó là gạo nếp, nấu bếp chín thành xôi (cơm), để nguội, sau đó ủ cùng với men rượu ném lên men thành rượu. Hương vị hấp dẫn cùng với rất nhiều thành phần dinh dưỡng vì thế nó được coi là một một trong những món ăn uống bổ dưỡng,được nhiều người, bao gồm cả giới trình độ chuyên môn y khoa reviews cao. Hãy cùng Toàn Phát bắt tay vào tiến hành món cơm rượu kiểu miền nam bộ nhé!
1. Nguyên liệu:
- Nếp Ngỗng: 500gr- Men cơm rượu: 5-6g (1 viên men khoảng chừng 1g)- Muối: 5g- Nước: 500ml- vỏ hộp đựng
2. Công việc thực hiện:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu:Cho gạo ra rá tiếp đến vo sạch, nhặt hết lớp bụi bẩn, mi trấu. Sau khoản thời gian vo xong, bạn làm cho gạo ráo nước từ nhiên. để ý là bạn không buộc phải vo kỹ quá để tránh làm mất đi lớp cám bồi bổ của gạo.Vo nếp sạch mát rồi bạn bước đầu ngâm từ 6 cho 10 tiếng (tốt tuyệt nhất là 8 tiếng). Tiếp đến bỏ nước dìm đi và rửa sạch lại nếp lần nữa. Bạn cần làm nhẹ nhàng tránh làm vỡ hạt nếp.
Bạn đang xem: Cách làm cơm rượu đơn giản
Bước 2: hấp nếp:Sử dụng xửng hấp để hấp nếp hoặc sử dụng lò combi cũng được. Chú ý khi hấp nên dùng những nước, không cho thêm muối hạt hay mặt đường gì cả. Hấp trong vòng 15 phút, lôi ra rửa sơ qua nước để gia công sạch nhớt bên trên hạt, kế tiếp hấp tiếp trong 45 phút nữa.
Bước 3: phủ men:Sau lúc hấp, mang nếp ra cùng để nguội ( phân tử nếp còn hơi nóng là được).Giã nhuyễn viên men thành bột mịn, chăm chú càng mịn càng xuất sắc nhé.
Phần men đã giã nát nát, các bạn đem chia làm hai phần. Rắc tổng thể phần men thứ nhất lên bề mặt nếp. Rắc xong, chúng ta lật khía cạnh kia của nếp lên cùng rắc nốt phần còn lại. Cuối cùng, chúng ta dùng thìa cùng đũa đảo làm cho men ngấm rất nhiều và kỹ vào với nếp.Bạn cần thao tác này thanh thanh dể tránh hạt nếp bị vỡ sẽ không còn được rất đẹp mắt.
Bước 4: vo viên:Rửa sạch sẽ tay với hộp đựng bởi nước muối bột (nên sử dụng tay trần để vo nếp chứ không hề dùng ức chế dễ bị dính).Nhúng tay vào chén ăn cơm nước muối ấm đã chuẩn bị sau đó lấy từng phần cơm nhỏ và nỗ lực chặt lại, vo member tròn nhỏ vừa ăn rồi bỏ vô hộp đã làm được rửa sạch bởi nước muối thời gian nãy.
Bước 5: Ủ cơm trắng rượu:Cuối cùng các bạn đem những hộp cơm rượu ủ phía trong gầm tủ lạnh khoảng 3 ngày bạn sẽ có món cơm trắng rượu thành phẩm hoàn toàn có thể ăn được. Cơm rượu hoàn toàn có thể lưu trữ trong gầm tủ lạnh buổi tối đa khoảng chừng 1 tuần.Cách làm cơm rượu này có thể được áp dụng cho cả nếp cẩm, nếp trắng giỏi nếp than. Bởi vậy nên bạn đừng quá lo lắng về nhiều loại gạo mà chỉ việc làm đúng bí quyết là được nhé.
Xem thêm: Đánh Giá Có Nên Mua Xe Mitsubishi Mirage Không, Đánh Giá Có Nên Mua Mitsubishi Mirage Không
3.Một số tiện ích của cơm rượu so với sức khỏe con người:
- cơm rượu được dùng để làm giệt vi khuẩnlưu trú vào hệ tiêu hóa và thường được lấn sâu vào mùng 5/5 âm lịch (Tết Đoan Ngọ). Cố kỉnh nhưng, không chỉ bổ ích cho hệ tiêu hóa, ngày này người ta đã phát hiện ra những lợi ích tuyệt vời của cơm rượu trong chống nhiều bệnh dịch tật.
- Thành phần nguyên liệu làm cơm trắng rượu là gạo nếp, đặc trưng làgạo nếp cẩm bao gồm chứa một hàm lượng lớn những chất chống oxy hóa mang tên là anthocyanin. Hóa học nàycó tác dụng bảo vệ tim mạch, phòng ngừa thừa trình phá hủy AND – yếu đuối tố tạo ra bệnh ung thư.
- nguyên liệu chính để chế biến cơm rượu là gạo nếp nhiều loại ngon còn vỏ lụa, cụ thể là những loại gạo giàu dinh dưỡng như gạo nếp lứt – nhiều loại gạo có hạt gray clolor vàng; gạo nếp dòng hoa vàng, gạo nếp than. Những loại nếp này khi dùng làm cơm rượu vẫn giữ lại được các giá trị dinh dưỡng đa dạng chủng loại từ vỏ lụa như những gluxit, lipit, protit, vitamin hầu hết là vi-ta-min B1 cùng với nhiều loại muối bột khoáng khác.
- cơm rượulà món ăn tốt nhất có thể cho hệ tim mạch, hoàn toàn có thể dùng để dẫn thuốc vào thần kinh cùng tỳ vị. Rộng nữa, khi nghiên cứu và phân tích về tiện ích của cơm trắng rượu, các chuyên viên đã đến rằng đó là món ăn có thể giúp làm giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu. Vì vậy, với những người dân bị không thích hợp hoặc không cân xứng sử dụng các loại thuốc tiết áp có thể dùng cơm rượu như một bài thuốc thay thế.
- Lượng sắt tất cả trong gạo nếp hết sức cao, vị vậy, cơm rượu rất phù hợp với những người dân thiếu sắt. Ăn cơm trắng rượu có tác dụng phòng ngừa một trong những bệnh lý tương quan đến triệu chứng thiếu sắt, nhất là ở thiếu nữ mang thai và bà bầu sau sinh.
,+để+nguội,+sau+đó+ủ+với+men+rượu+để+lên+men+thành+rượu,++Hương+vị+hấp+dẫn+cùng+nhiều+thành+phần+dinh+dưỡng+nên+nó+được+xem+là+một+trong+những+món+ăn+bổ+dưỡng,được+nhiều+người,+kể+cả+giới+chuyên+môn+y+k){kind=link}